食文化学科調理実習体験
新型コロナウィルス感染症の流行に鑑み、感染予防対策に努め、
実施を予定いたしておりますが、状況に応じて変更・中止等の可能性がございます。
ご理解、ご了承の程よろしくお願いいたします。
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毎回好評の調理実習体験です。和食・フレンチ・イタリアンほか、スイーツまでプロから学べます！ ※高校生対象のイベントです。お申し込みは高校生の女子の方に限ります。
定員になり次第、お申し込み締め切りとなります。
7.18
SUN
海の幸たっぷり
ペスカトーラ
受付は終了しました
6.13
SUN
プロ直伝！おしゃれな
クレープづくりにチャレンジ！
受付は終了しました
5.30
SUN
とっても簡単！
ライスコロッケのカレー！
受付は終了しました
4.29
THU
製菓実習
受付は終了しました
大見出し〜
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実習先：有名ホテル
S.O さん
食文化学部 食文化学科3年生（私立梅花高等学校出身）
食のプロの現場を体験して就職への考えがまとまった
大学の取り組みの中で出会ったあるシェフの人柄に憧れて、インターンシップもその方が働いていたホテルを希望しました。現場に入ってからは、食材の下拵えなどの仕込みを中心に担当。一日中包丁を持ち続けたり、重いものを運んだりと、大変に感じることもありましたが、シェフに現場で料理に関する自らの意見を求められる場面もあり、座学で学んだ調理知識が役立っていると実感。4年制の梅花は、やはり専門学校と比べると調理実習の時間が少ないのですが、現場では技術面だけでなく、食に関する幅広い知識が求められるということが再認識でき、強い自信になりました。
インターンシップで自分自身が成長した！と感じたことは？
コース料理の前菜メニューの提案を任せてもらえたこと。自分の考案したものが形になり、お客様に食べていただける喜びを知りました。今回インターンに参加して、実際に現場の空気を肌で感じ、働くことに関する具体的なイメージが持てたことも大きな収穫でした。
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